Ingrediënten:

40 gram havermout

1 ei

100 gram pompoenblokjes

50 gram blauwe bessen, diepvries

1 theelepel kaneel

1 eetlepel olijfolie

 

Bereidingswijze:

 

Laat de blauwe bessen ontdooien.

Breng een pan met water aan de kook en kook de pompoenblokjes in 10 minuten gaar.

Mix de pompoenblokjes met het ei, havermout en kaneel in een blender of met een staafmixer.

Verhit de olijfolie in een koekenpan. Schep het beslag in de pan en bak de pannenkoekjes ongeveer 2 minuten per kant goudbruin.

Bak vervolgens al het beslag op deze manier en stapel de pannenkoekjes op een bord. Garneer met de blauwe bessen.

Smakelijk eten!!

Bereidingstijd: 20 minuten

Aantal calorieën: 457